PANELINHA CREMOSA DE SHITAKE, ESPINAFRE e TOMATE COM SALADA VERDE

O que vem no kit:
Shitake (1/3 da porção enviada no kit)
Inhame (na porção enviada no kit)
Espinafre (1/2 da porção enviada no kit)
Tomate (1 unidade)
Alho
Cebola
Salada verde

O que você precisa ter em casa: Azeite, sal e pimenta.

⏰Tempo de preparo estimado: 25 minutos

Modo de preparo:
Creme de inhame: Descasque o inhame, lave-o bem pra tirar a “gosminha” que é característica dele. Corte em pedaços e coloque para cozinhar em água e sal em fogo alto, por uns 15 a 20 minutos, ou até que fique beem molinho. Coloque o inhame no liquidificador com um pouco de água e bata bem, até obter um creme homogêneo. Está pronto.

Panelinha: Pique o shitake e o tomate em pedaços bem pequenos; fatie o espinafre bem fininho. Em uma panela, refogue alho e cebola e acrescente o shitake, o tomate e o espinafre. Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente 2 conchas de água e deixe cozinhar por 10 minutos. Escorra se precisar. Acrescente o creme de inhame e misture bem. Distribua em panelinhas individuais e sirva com a salada verde.